Es gibt unendlich viele Lederarten oder Ledersorten. Lederarten unterscheiden sich nach der Tierart, die das Leder liefert, nach Verwendungszweck (z. B. als Fahrzeug-, Möbel- Schuh-oder Bekleidungsleder), nach Gerb-Art oder Art der Zurichtung bzw. Art der Färbung.

Die häufigsten Tierarten bei Ledern sind die Rinderarten, Schafe, Ziegen und Schweine. Das kommt daher, dass Leder fast ausschließlich von Tieren verarbeitet wird, welche zur Fleischgewinnung gezüchtet werden.

Rindsleder werden meist für Polsterleder (Auto, Möbel), aber auch für Schuhe, Taschen oder Schutzbekleidung verwendet. Schafs- und Ziegenlederwerden am häufigsten für leichtere Freizeitjacken und Taschen verwendet und Schweinsleder für preiswerte Lederbekleidung.

Seltener sind Leder von Hirschen (Trachtenbekleidung, konservative Freizeitjacken), Pferden (Jacken und Schuhoberleder), Krokodile und Schlangen (Taschen, Schuhe), Vogel Strauß(Hüte, Taschen), Känguru (Schuhe, Motorradkombis, Hüte) oder Rochen (Geldbörsen, Messerscheiden, Schlüsseletuis).